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かつお節（亀節）1本　

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カツオを原料とし、三枚におろした状態で加工される鰹節を指します。その平べったい形状が亀の甲羅に似ていることから「亀節」と呼ばれるようになりました。 味の特性は、原魚が同じである本節とほぼ一緒ですが、血合い周辺が残されたまま加工されるので、本節よりも若干コクがあると言われています。