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さいぶのひじきの海藻商品でレシピをご提案しています。お料理研究家 宗形由美子さんのオリジナルレシピをご紹介してまいります。

ひじきとコンソメジュレの
カクテルサラダ

ひじきとコンソメジュレのカクテルサラダ
[材料:4人分]
芽ひじき8g
<コンソメジュレ>
固形コンソメ1個
250ml
寒天1g
枝豆正味50g
ヤングコーン4本
パプリカ(黄)1/4個
トマト1/2個
ボイルえび4尾
生ハム4枚
チャービル適量
  • [作り方]
  • ①ひじきはたっぷりの水に30~40分浸して戻し、ざるに上げて水気をきります。
  • ②コンソメジュレを作ります。コンソメは包丁で細かく砕きます。鍋に水と寒天、コンソメを入れて混ぜ、混ぜながら中火にかけてコンソメを溶かし、沸騰したら弱火にしてさらに2分程煮ます。
    バットに流し入れ、冷やし固め、フォークでクラッシュ状にします。
  • ③ヤングコーンとパプリカ、トマトは1㎝程の大きさに切ります。
  • ④器に①と②、③、枝豆を層になるように入れ、ボイルえびと生ハム、チャービルを飾ります。

炊き込みひじき御飯の素で
作るライスバーガー

炊き込みひじき御飯の素で作るライスバーガー
[材料:4人分]
炊き込みひじき御飯の素 2合用1回分
2合
切り餅1個
80ml
豚しゃぶしゃぶ用100g
トマト輪切り4枚
フリルレタス適量
ごま油適量
白すりごま大さじ2
マヨネーズ大さじ2
麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1

  • [作り方]
  • ①切り餅は8等分に切ります。
  • ②研いだ米を炊飯器に入れ、通常の水加減の水(分量外)を入れ、さらに80mlの水を加えます。御飯の素の乾燥具材と調味だし、①を入れて混ぜ、炊飯します。
  • ③炊き上がったひじき御飯を混ぜ、8等分にしてラップにとり、厚み1cm程に丸く形をととのえます。
  • ④フライパンにごま油を熱し、③を両面カリッとするまで焼きます。
  • ⑤豚肉は熱湯で茹でて水気をきります。
  • ⑥④にフリルレタスとトマト、⑤をのせ、混ぜ合わせたAをかけ、もう1枚の④ではさみます。

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